28 september in de boekhandel

ZO'N BOEK HEB JE NOG NOOIT GEGETEN

Weten kinderen echt niet meer waar hun hamburger van gemaakt is? Hoe ziet de ideale lunchpauze eruit? En kunnen dementerende ouderen zich meer herinneren door het eten van ouderwetse stroopsoldaatjes? Watertanden gaat over de sociale kant van eten: we doen het elke dag, maar eigenlijk staan we weinig stil bij de rituelen, bij de manier waarop het ons leven beïnvloedt en onze identiteit bepaalt.

In elk van de vijf hoofdstukken staat een levensfase centraal, van jong tot oud, waarin steeds de vraag wordt gesteld: op welke manier is eten voor deze groep belangrijk? Zo komen er jongeren voorbij die ’s nachts in de rij staan voor een in knoflooksaus gedrenkte döner kebab, maar ook zakenmensen die hun deals sluiten tijdens een chic ontbijt of senioren die eindelijk tijd vinden voor een moestuin.

Door middel van reportages, interviews met experts, experimenten, persoonlijke verhalen en fotografie wordt de bijzondere relatie met eten in kaart gebracht. Ook staan er tussen de hoofdstukken vier sprookjes, die op fantasierijke wijze de vele mythes rond eten een plek geven.

Foto's: Merlijn Doomernik

Karlijn Souren is eet- en productontwerper, Andreia Costa is fotograaf en grafisch vormgever en Renske de Greef schrijft boeken en is columnist voor nrc.next. In dit boek bundelen zij hun krachten.

Een boek kan je niet proeven. Het biedt geen mogelijkheid om even om de prototypes heen te lopen. En bladzijden ruiken alleen maar naar lijm, papier en met een beetje geluk vette vingers. Daarom is er ook een expositie, die een beroep doet op alle zintuigen. Van 28 september tot en met 7 oktober in Mediamatic Fabriek, VOC-kade 10, Amsterdam.